Maracuja | dough it yourself

Maracuja-Roulade

Februar 1, 2013

Zeitaufwand: ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: ein bisschen schwieriger als Muffins zu backen

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Nachdem ich gestern noch eine Arbeit für die Uni abgeben musste, konnte ich heute mit Freude endlich wieder etwas für meinen (ja, für mich is Blog männlich) Blog tun. Und weil ich zuhause unglaublich wenige Zutaten hatte, um etwas zu backen, entschied ich mich für eine Maracuja-Roulade, denn glaubt es oder nicht, man braucht dafür nur 5 Zutaten!

Die wären:

100 g Mehl
3 Eier
0.5 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Glas Maracujakonfitüre

Ich habe heute zum aller ersten Mal eine Roulade gebacken und bin mit dem Ergebnis eigentlich ziemlich zufrieden. Ich glaube, das ist der Anfang einer langen Rouladenfreundschaft, weil eigentlich kann man sie ja mit ganz vielen leckeren Sachen füllen. Aber fangen wir doch an! Ein Backbleck wird mit Backpapier ausgelegt und der Ofen auf 210 Grad vorgeheizt. Die Eier werden mit einem elektrischen Schwingbesen schaumig geschlagen und 125 g des Zuckers dazugegebn.

Dann weiter schaumig schlagen, bis die Farbe etwas heller wird und der Zucker aufgelöst ist. Anschliessend wird das Ei-Zucker-Gemisch in eine grössere Schüssel gegeben und Mehl und Backpulver werden untergerührt. Das Gemisch ist ein flüssiger Teig, das soll so sein. Er wird jetzt auf das Backblech gegeben und ein bisschen rechteckig verteilt. Dann kommt er für ca. 10-12 Minuten in den Backofen, bis der Teig ein bisschen golden ist, aber nicht hart! In dieser Zeit wird ein Geschirrtuch ausgelegt und ein Backpapier darauf, aufs Backpapier wird der restliche Zucker gestreut. Nach dem Backen wird der fertige Biskuitteig sofort auf das frische Backpapier gelegt, das alte entfernt, und mitsamt dem Papier eingerollt. Das Geschirrtuch soll dabei eine Hilfe beim Einrollen sein. Jetzt soll die Rolle 5 Minuten abkühlen und etwa so aussehen wie auf dem Foto daneben.

Anschliessend wird sie wieder geöffnet und das Papier kommt weg. Der Biskuitteig muss jetzt ganz auskühlen. Wenn es soweit ist, wird die Maracujakonfitüre (oder jede, die du magst) grosszügig draufgestrichen und alles wieder aufgerollt.

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Fast fertig. Nur noch die Ränder abschneiden, damit es schön gerade aussieht und fertig ist meine (und vielleicht auch deine) erste Roulade! War gar nicht so schwer, wie ich dachte, obwohl mir das ganze Auf- und Abrollen vor dem Start ein wenig Angst gemacht hat ;).